Ehrliche Küche, aufgeschrieben von Leuten, die jeden Tag kochen.
Keine Foodtrends, keine verfeinerten Schäumchen. Nur Rezepte, die satt machen – ob für die Zivilschutzkompanie, die Familie, das Pfadilager oder die Kantine.
Ausgewählte Rezepte
· 12 Rezepte
Zivilschutz Museum's Baguette
Knuspriges hausgebackenes Baguette aus Weiss- und Ruchmehl. Perfekt mit leicht gesalzener Butter zu kalten Platten oder für Sandwiches.
Kevin's Erdbeer-Schoggi Cake
Saftiger Schoggi-Rührkuchen mit frischen Erdbeeren und knusprigen Streuseln. Auch andere Beeren funktionieren je nach Reifegrad.
Log's Schlorzi Flade
Klassischer Schweizer Schlorzifladen mit Mürbeteig, Birnenweggenmasse und einem Rahmguss. Mehr Mehl im Guss reduziert die Ruhezeit.
Claudio's Apfel im Schlafrock
Im Blätterteig gebackene Äpfel mit Haselnussfüllung. Es können auch Birnen verwendet und Rosinen beigefügt werden.
Kevin's Rhabarber Brownie
Saftiger Schoggi-Brownie mit Rhabarber und Streuseln. Anstelle von Rhabarber können auch andere Früchte verwendet werden.
Sam's Birchermüesli
Klassisches Schweizer Birchermüesli mit Apfel, Haselnüssen und Joghurt. Mit Butterbrot ergibt es eine ganze Mahlzeit.
Frederic's Eistee
Erfrischender hausgemachter Eistee aus Grün-, Schwarz- und Fruchtschalentee mit Zitrone (ca. 3 Liter).
Felix' Spätzli
Hausgemachte Schweizer Spätzli, perfekt als Beilage. Auch beliebt in einer Schinken-Käse-Rahmsauce.
Kilian's Semmelknödel
Klassische Semmelknödel aus altem Weizenbrot mit Petersilie und Zwiebeln. Als Beilage zu Ragouts, Gulasch oder Pilzrahmsauce.
Sam's gefüllte Champignons
Im Ofen gebackene Champignons gefüllt mit Schweinsbratwurst, Salbei und Knoblauch. Mit Brot oder gerösteten Kartoffeln eine vollwertige Mahlzeit.
Kevin's Kokos Makronen
Klassische Kokosmakronen mit Eiweiss und Kokosraspeln, mit Schoggi-Glasur und Zuckerguss überträufelt.
Ruedi's Burger
Saftige hausgemachte Rindfleisch-Burger mit Appenzeller Käse, Essiggurken und Zwiebeln. Die Masse eignet sich auch hervorragend für Hackbraten.