Ehrliche Küche, aufgeschrieben von Leuten, die jeden Tag kochen.
Keine Foodtrends, keine verfeinerten Schäumchen. Nur Rezepte, die satt machen – ob für die Zivilschutzkompanie, die Familie, das Pfadilager oder die Kantine.
Ausgewählte Rezepte
· 12 Rezepte
Kevin's Kokos Makronen
Klassische Kokosmakronen mit Eiweiss und Kokosraspeln, mit Schoggi-Glasur und Zuckerguss überträufelt.
Log's Schlorzi Flade
Klassischer Schweizer Schlorzifladen mit Mürbeteig, Birnenweggenmasse und einem Rahmguss. Mehr Mehl im Guss reduziert die Ruhezeit.
Sam's Chässchnitte
Würzige Schweizer Käseschnitten aus Halbhartkäse und Chili Raclette auf Ruchbrot. Zwei Schnitten mit Salat ergeben eine feine Mahlzeit.
Christian's Polpette al Sugo
Italienische Hackfleischbällchen mit Spinat in einer aromatischen Tomaten-Rotwein-Sauce. Passt perfekt mit Pasta.
Claudio's Apfel im Schlafrock
Im Blätterteig gebackene Äpfel mit Haselnussfüllung. Es können auch Birnen verwendet und Rosinen beigefügt werden.
Felix' Spätzli
Hausgemachte Schweizer Spätzli, perfekt als Beilage. Auch beliebt in einer Schinken-Käse-Rahmsauce.
Urs' Ofetori
Gebackener Schweizer Kartoffelauflauf mit Kochspeck und Sbrinz. Mit Salat und Apfelmus passt sehr gut.
Pablo's Sandwich
Reichhaltiges Baguette-Sandwich mit Schweinsplätzli, Bratspeck, Mostbröckli, Sbrinz, Rucola und Knoblauch-Sauerrahm-Sauce.
Sam's gefüllte Champignons
Im Ofen gebackene Champignons gefüllt mit Schweinsbratwurst, Salbei und Knoblauch. Mit Brot oder gerösteten Kartoffeln eine vollwertige Mahlzeit.
Sam's Chnoblibrot
Knusprig gebackenes Knoblauchbrot mit aufgeschlagener Kräuterbutter, Schnittlauch und einem Hauch Peperoncini.
Kevin's Cookies
Knusprig-weiche Cookies mit dunkler und weisser Schokolade. Innen sollten sie nach dem Backen noch weich sein.
Sam's Birchermüesli
Klassisches Schweizer Birchermüesli mit Apfel, Haselnüssen und Joghurt. Mit Butterbrot ergibt es eine ganze Mahlzeit.