Repräsentiert die Kulinarik im Zivilschutz – Baguette
Wienerli mit Brot? Sicher nicht. Also haben wir das Vesperplättli neu erfunden – inklusive eigenem Baguette.
Die Initialzündung war folgende erste Frage: «Habt ihr Zeit und Lust, an der Langen Nacht der Museen beim Zivilschutzmuseum den Zivilschutz kulinarisch zu repräsentieren?» Die Antwort kam schnell: «Weshalb eigentlich nicht, was sind die Erwartungen?» Es hiess: «Etwas Einfaches, es muss einfach kostendeckend sein, zum Beispiel Wienerli mit Brot». «Kostendeckend» haben wir verstanden, den Rest haben wir als schäbige Repräsentation des kulinarischen Könnens des Zivilschutzes abgelehnt.
Relativ schnell kamen wir auf den Gedanken eines Vesperplättlis, irgendwie passend zu einer «Langen Nacht der Museen».
Süessmoscht vom lokalen Bauer, unseren Zivilschutz Eistee, selbstgemachte gesalzene Butter, die zu verwendenden Käse und Wurstwaren sowie die zu produzierende Süssspeise waren aus Erfahrung schnell definiert. Die Produktionsstätte, Transportkapazitäten und ein passender Zeitplan waren ebenfalls innert Minuten gesetzt. Ein AdZS versprach noch frische Feigen aus seinem Garten, und wir mussten nur noch die Beschaffung zwischen die täglichen Aufträge einplanen. Soweit so gut!
Aber wir brauchten ein wirklich gutes, einzigartiges Brot, das in Erinnerung bleibt … Autsch, wir sind allesamt keine Bäcker. Nun denn, wir haben uns der Herausforderung angenommen und das Resultat nach ausführlicher Recherche und einem Testlauf war ein luftiges, schmackhaftes und saftiges Baguette, welches uns stets gelingt.