Fotzelschnitte
"Altes" Brot veredeln
Anleitung
1
In einer Schüssel die aufgeschlagenen Eier, die Milch und den Puderzucker mit einem Schwingbesen gut verrühren.
2
Das Brot in ca. 1.8cm dicke Scheiben schneiden und für einige Sekunden in der Eiermilch einweichen
3
In einer heissen Bratpfanne die Butter schmelzen. Die darf auch ein wenig braun werden (beurre noisette). Die kurz eingeweichten Brotscheiben in der Bratpfanne bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten für drei bis vier Minuten goldbraun braten.
4
Die fertigen Fotzelschnitten aus der Pfanne nehmen und anrichten. Zum Schluss noch mit dem Zimtzucker nach eigenem Geschmack bestreuen.
5
Fotzelschnitten können auch mit Apfelmus oder Fruchtkompott serviert werden.
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