Kilian's Semmelknödel
Klassische Semmelknödel aus altem Weizenbrot mit Petersilie und Zwiebeln. Als Beilage zu Ragouts, Gulasch oder Pilzrahmsauce.
Anleitung
1
Weizenbrot in Croûton-Grösse schneiden und in einer Schüssel mit Salz vermischen.
2
Zwiebeln in der Butter andünsten und Petersilie beifügen.
3
Milch erwärmen und mit der Zwiebelschwitze zu den Brotwürfeln geben und ca. zehn Minuten ruhen lassen.
4
Die Eier in die Brotmasse geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.
5
Den Teig zu tennisballgrossen Kugeln formen und in viel Salzwasser für ca. 20 Minuten sieden.
Nasse Hände machen das Formen einfacher. Zu trocken: mehr Milch. Zu flüssig: mehr Mehl.
Kommentare & Bewertungen (0)
Melde dich an, um dieses Rezept zu liken und zu bewerten.
Noch keine Kommentare. Sei die erste.