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Christian's Asia Zwiebelsuppe

Name: Christian's Asia Zwiebelsuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Schweizer Küche
Ingredients: 10 pieces Zwiebeln in Streifen; 4 pieces Knoblauchzehen, gepresst; 50 g Ingwer, fein gehackt; 2 l Gemüsebouillon; 2 tbsp Chiliflocken; 2 dl Süsse Sojasauce; 1 as needed Sesamöl; 1 to taste Helle Sojasauce

Würzige asiatisch inspirierte Zwiebelsuppe mit Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und Chili. Kann mit weiterem Gemüse verfeinert werden.

Vorbereitung

25 Min.

Kochzeit

20 Min.

Total

45 Min.

Portionen

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Anleitung

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in Sesamöl auf mittlerer Hitze gut dünsten und zum Schluss die Chiliflocken beigeben.

Mit der Gemüsebouillon auffüllen und anschliessend die süsse Sojasauce beigeben.

Suppe für ca. 15 Minuten kochen lassen.

Mit der hellen Sojasauce abschmecken.

Die Suppe kann mit weiterem Gemüse verfeinert werden.

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