Bär's Würstli im Teig
Schweinswürstli umwickelt mit Bratspeck und im Blätterteig gebacken. Ein gemütlicher Klassiker für Gross und Klein.
Anleitung
Die Wurst an der Oberseite mit etwas Senf bestreichen, so dass an beiden Enden noch ca. 2 cm frei bleibt.
Jede Wurst mit einer Scheibe Speck umwickeln, so dass an beiden Enden der Wurst noch ca. 1.5 cm frei bleiben.
Den Blätterteig längs in 2.5 cm breite Streifen schneiden.
Die Würste mit den Blätterteigstreifen so umwickeln, dass an beiden Enden je 1 cm der Wurst herausschaut.
Ei aufschlagen und die Wurstwickel mit Ei bestreichen, 15 Minuten zur Seite stellen, danach noch ein weiteres Mal mit Ei bestreichen.
Eine mit Wasser gefüllte Espressotasse in den Ofen stellen und die Würste bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten hellbraun backen.
Das Ei mit wenig Milch und Zucker verfeinern für mehr Glanz.
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